宫保虾球

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  1.花生米清洗干净。
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  2.锅中倒油，将花生米放进去。
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  3.小火用筷子不停的搅动，花生皮颜色变深即可捞出。
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  4.放盘子里面撒上盐用筷子搅拌均匀。
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  5.准备鲜虾。
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  6.去头去尾去外壳。
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  7.用刀给虾开背，不要切断。
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  8.将开过背的虾放到碗里，里面加少许盐、胡椒粉、玉米淀粉和水抓拌均匀腌15分钟。
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  9.大葱切成小段，大蒜切片，生姜切成末，准备花椒和灯笼椒。
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  10.取一小碗，里面加生抽、老抽、盐、料酒、白糖、玉米淀粉和水做个料汁。
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  11.锅中倒油，将花椒粒放进去小火爆出香味捞出花椒粒。
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  12.灯笼椒放进去炒出香味。
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  13.腌制好的虾仁倒进去翻炒变色。
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  14.将蒜片和姜末放进去翻炒出香味。
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  15.大葱放进去炒至断生。
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  16.调好的料汁加进去大火翻炒均匀。
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  17.炸好的花生加进去翻炒均匀。
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  18.滴两滴香油。
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  19.翻炒均匀关火。
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  20.成品图。

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