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糖醋小排
蓝鹤
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简单
烧
酸甜
半小时
食材明细
主料
肋排
适量
辅料
糖
适量
醋
适量
番茄沙司
适量
淀粉
适量
糖醋小排的做法步骤
1.
肋排剁成小块。
2.
小排凉水下锅焯水去掉血沫,炖煮15分钟,时间短了了肉会硬,咬不动。
3.
加生抽,料酒,香醋,五香粉腌制二十分钟。
4.
热油下锅炸制外焦里嫩,不用很长时间,炸一下就起锅。
5.
加一点油,糖,醋,番茄沙司,水淀粉下锅熬制浓稠,糖,醋可以多放些,反正味道重点也好吃,番茄沙司也要熬制,不然会涩。
6.
熬好汤汁,把小排下锅裹住汤汁,最后大火收下汁。
7.
出锅,上面放几个香菜叶子,喜欢好看再放点熟芝麻也行。
分类:
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