一口酥脆皮豆腐独家

八维蜜梅

一口酥脆皮豆腐

豆腐有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。但豆腐中嘌呤含量较多，有痛风的人可不能吃哦！

主料

豆腐一块

辅料

面包糠150g

调料

一口酥脆皮豆腐的做法步骤

1.豆腐买回来切成长方形的块状，用温热的淡盐水浸泡半小时以上。
2.面包糠用食品袋装起来，加盐和花椒粉和匀，用擀面杖把面包糠擀细。
3.大概就行了。
4.准备玉米淀粉，鸡蛋打散，碾细的面包糠也倒入碗里。
5.豆腐稍微沥干，再用厨房纸巾吸一下水，水做的豆腐不可能完全弄干水，表面尽量无水就行了。
6.先在玉米淀粉里滚一圈。
7.再到鸡蛋液里滚一圈。
8.最后到面包糠里滚一圈。
9.全部弄好备用。
10.饼铛预热，放食用油。
11.将豆腐一一放入煎制。
12.大约二十秒，表面微黄就翻面。
13.侧身煎。
14.站立煎，总之，六个面都要煎到。
15.准备甜辣酱。
16.成品欣赏。
17.成品欣赏。
18.可以开动了，外皮酥脆，内里包浆，味道不错。

小窍门&温馨提示

1.豆腐好吃的关键就是面包糠里加盐和花椒粉，不用沾沾碟都有味道。
2.不喜甜辣味可以沾番茄酱，当然也可以不沾。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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