家常炖牛腩独家

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家常炖牛腩

主料

牛腩500克

辅料

鸡蛋两个

调料

香料

家常炖牛腩的做法步骤

1.牛腩切块洗净，冷水下锅、放料酒、花椒焯水，洗净备用。
2.准备好香料。
3.鸡蛋煮熟。
4.锅内放油烧热，倒入香料炒出香味。
5.放入冰糖。
6.不用炒制焦糖色，冰糖炒化就行。
7.倒入牛腩翻炒一会。
8.放老抽。
9.放生抽。
10.放黄酒。
11.翻炒均匀。
12.倒入适量开水。
13.把牛腩倒入汤锅，中火慢慢炖50分钟。
14.炖制牛腩软烂，放入鸡蛋，盐继续炖15分钟。
15.关火焖2小时，这样更入味。
16.出锅。
17.来一块，这太香了。

分类：热菜家常菜中式宴请下饭菜午餐晚餐

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