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家常炖牛腩
独家
雨中漫步_kRsJPX
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简单
炖
咸香
一小时
食材明细
主料
牛腩
500克
辅料
鸡蛋
两个
调料
玉米油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
黄酒
适量
香料
葱
适量
姜
适量
大料
适量
花椒
适量
辣椒
一个
冰糖
适量
家常炖牛腩的做法步骤
1.
牛腩切块洗净,冷水下锅、放料酒、花椒焯水,洗净备用。
2.
准备好香料。
3.
鸡蛋煮熟。
4.
锅内放油烧热,倒入香料炒出香味。
5.
放入冰糖。
6.
不用炒制焦糖色,冰糖炒化就行。
7.
倒入牛腩翻炒一会。
8.
放老抽。
9.
放生抽。
10.
放黄酒。
11.
翻炒均匀。
12.
倒入适量开水。
13.
把牛腩倒入汤锅,中火慢慢炖50分钟。
14.
炖制牛腩软烂,放入鸡蛋,盐继续炖15分钟。
15.
关火焖2小时,这样更入味。
16.
出锅。
17.
来一块,这太香了。
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