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凉拌平菇
ningning0617
简单
拌
清淡
二十分钟
主料
平菇
500g
辅料
胡萝卜
半根
尖椒
半个
大蒜
4瓣
熟黑芝麻
5g
香菜
10g
配料
盐
3g
鸡精
4g
香油
10ml
米醋
10ml
酱油
10ml
胡椒粒
3g
蚝油
10g
植物油
15g
凉拌平菇的做法步骤
1.
材料图
2.
平菇摘洗干净
3.
锅中水烧开,放入平菇焯熟
4.
焯熟后过凉水,使平菇变凉
5.
将平菇撕成比较细的丝,不用太细。
6.
将胡萝卜、尖椒切成丝,大蒜切成蒜末
7.
锅中放油,用小火,放进花椒,煨出香味
8.
捞出花椒不用
9.
放入蒜末、胡萝卜丝、尖椒丝炒至断生
10.
把炒制的配料丝晾凉,与蘑菇放在一起
11.
加入调料、黑芝麻粒、香菜沫拌匀
12.
成品
小窍门&温馨提示
胡萝卜的营养只有在油中可以完全释放出来。
不愿意吃浓烈大蒜味道的可以把大蒜过油炒制。
分类:
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