酱油鸭独家

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酱油鸭

食材明细

主料

鸭肉约550克

辅料

调料

酱油鸭的做法步骤

1.准备:鸭子。
2.姜片，干辣椒和香料(八角，桂皮，香叶)。
3.洗干净的鸭肉用开水烫一下下，让鸭肉皮更紧实也可以去腥。
4.再次清洗干净，用厨房纸吸干水分。
5.热锅放放，下鸭肉煎制。
6.两面都煎一下。
7.煎至两面都有点焦黄，放入姜片，干辣椒和香料炒香一下。
8.然后加入，酱油，糖翻动一下让鸭肉均匀上色。
9.添加适量的开水。
10.盖上盖子大火烧开后调小火焖煮40分钟左右。
11.时间差不多就打开盖子，还有些酱汁。
12.稍微大火一点点收汁，也用勺子将酱汁淋在鸭肉上让色泽更好看也更入味。
13.取出来放稍微凉一点。
14.斩件装盘，淋上锅里的酱汁就可以品尝了。
15.成品图。
16.成品图。

分类：凉菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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