-
1.鸡爪，鸡翅根，鸡翅洗净对半切开，鸡爪去掉指甲。
-
2.土豆去皮，各种酱备好，葱姜蒜切好。
-
3.鸡爪等加葱料酒焯水。
-
4.冲洗净后控水。
-
5.油热下入葱姜蒜，八角，香叶，花椒粒炒出香味。
-
6.加入郫县豆瓣酱与韩式辣酱炒出红油。
-
7.放入鸡爪等炒匀。
-
8.加白糖，生抽，料酒，蚝油，老抽、甜面酱、黄豆酱炒匀。
-
9.添水，加盐。
-
10.倒入砂锅炖20分钟。
-
11.土豆胡萝卜切块。
-
12.放入土豆胡萝卜块再炖15分钟。
-
13.最后放入年糕再炖至汤差不多，中间用勺子翻动以免糊底。
-
14.收下汤再。
-
15.成品。
蒜蓉粉丝开背虾
豆腐酿肉
韭菜炒豆芽
干锅千叶豆腐
干炸小黄鱼
包菜粉丝
洋葱炒肉片
五香牛肉
水煮虾
竹笋炒肉
炒豆芽
牛肉炖柿子