麻辣诱人，鸭血嫩嫩的，好吃又下饭。绝对的懒人下饭菜。
1.鸭血一盒。
2.用小刀划破四周，倒去里面的水份，鸭血就轻松的倒出来了。
3.鸭血切成约一厘米薄片。
4.锅里适量水倒开，加一点点盐，把鸭血焯一下。
5.捞出备用。
6.千张，芹菜。
7.黄豆芽适量。
8.锅里适量油烧热，花椒，麻椒，葱姜蒜，辣椒炒香。
9.适量郫县豆瓣酱，火锅底料。
10.炒出红油。
11.倒入适量开水。
12.黄豆芽放入，适量盐，生抽，鸡精，白胡椒粉调味，煮一滚儿。
13.金针菇，千张，芹菜放入。
14.煮熟。
15.捞入碗里。
16.鸭血放入。
17.煮沸关火。
18.鸭血连汤倒入碗中。
19.撒上香菜，小米椒点缀。
20.成品。
专题
可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。
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红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
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糖醋排骨是川菜糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，因为口味香脆酸甜，颇受江浙沪人士喜爱。
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麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
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麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。
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红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
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回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西成都一带称作熬锅肉，川东重庆一带称为回锅肉。川渝地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
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