酸辣鸡爪 独家

1.鸡爪去指甲，斩成两半。

2.冷水下锅放入鸡爪，加料酒、姜片，大火煮滚转中小火煮至鸡爪表面成裂开状态，大约十分钟左右。

3.放入冰水浸泡这样处理好的鸡爪Q弹。

4.清水放入姜片、花椒、香叶、桂皮、葱结，大火煮滚约五分钟。

5.煮好的调料水，捞去调料，冷却备用。

6.煮好的鸡爪放入调料水中浸泡一个小时。

7.小米椒加大蒜、盐、生抽、老抽拌匀。

8.浸泡好的鸡爪放入调料中，抓拌均匀。

9.放入一勺油辣椒。

10.加入芝麻油就可以开吃了，酸辣开胃。

11.加入香菜好看更美味，家里没有就省略了。