菜谱大全
搜索

香菇榨菜肉酱

小小多和包子

周末煮上一些肉酱,拌面拌粉卷饼夹馒头,甚至配饭都是一级棒。我去年做过好几次的海鲜肉酱,有加海米瑶柱,比买的可便宜多了。今年没有瑶柱这些,就做个朴素的香菇榨菜肉酱,一样好吃。

主料
辅料
调料

香菇榨菜肉酱的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、做肉酱这种一定要用干香菇,不能用新鲜香菇,因为一煮就烂了,干香菇有韧劲。香菇刚有点软就洗干净换水,这样泡出来的香菇水可以拿来煮酱。
2、做肉酱一定要加一点酱,黄豆酱甜面酱等都可以,加多少根据自己的喜好。有酱的话,肉酱会有一种特殊的酱香味,整体的味道也会比较丰富浓郁,没有酱的话会比较寡淡。
3、因为酱和榨菜都是咸的,所以盐要最后放,尝了味道后再根据自己的口味加适量盐。

分类: 家常菜 自制酱料
查看全部(共15步)

大家都在做

全部菜谱分类

你可能还喜欢…

美食天下首页