红烧鱼独家

小家有女初长成发布

红烧鱼

“下饭菜”

食材明细

主料

草鱼1条

腌鱼调料：

调料

红烧鱼的做法步骤

1.草鱼买来清洗好鱼鳃和内脏之后，去头尾将鱼身对半切开。
2.再用刀切成段。
3.放入盆中加入料酒、食盐、胡椒面，打入一个鸡蛋，倒入3勺淀粉抓拌均匀后，腌制半小时。
4.准备葱花，小米椒圈；葱段、蒜片和姜片。
5.起锅烧油。
6.油温五成热下入腌好的鱼段炸制金黄捞出。
7.这是炸好的鱼段。
8.锅中留底油炒香葱姜蒜。
9.下入郫县豆瓣酱炒出红油。
10.加适量的清水煮沸。
11.下入鱼块大火收汁。
12.临出锅前撒上葱花和小米椒圈翻炒均匀。
13.关火盛盘。
14.成品图。

分类：热菜家常菜

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