香菇油菜

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香菇油菜

香菇油菜：这是一道经典菜肴，香菇的香气和油菜的清淡结合的完美精致。香菇：又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“植物皇后”之誉。

主料

辅料

香菇油菜的做法步骤

1.准备材料。
2.香菇洗净去蒂，在顶部打十字花刀。
3.姜切成末。
4.油菜洗净，锅中放水，加点油和盐，水开后放入油菜焯一下。
5.将焯好的油菜取出摆盘。
6.锅内放少许油，放入姜末爆香。
7.放入香菇，加生抽，老抽，盐翻炒，炒到香菇软时用水淀粉勾芡。
8.出锅，浇在摆好的菜上即可。

小窍门&温馨提示

焯油菜时水中加点盐和油，油菜既入味颜色还漂亮，翠绿翠绿的。

分类：热菜素菜家常菜午餐晚餐

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