茄子鸡蛋酱独家

清水淡竹

茄子鸡蛋酱

尝试了一种茄子和鸡蛋搭配的新做法，既少油又咸香入味，用来拌面下饭均佳😋

主料

辅料

调料

茄子鸡蛋酱的做法步骤

1.茄子切丁。
2.加盐搓软，用水冲一遍挤去水分。
3.打入两个鸡蛋拌匀。
4.锅中放油，小火炒香蒜末。
5.倒入拌好的茄子鸡蛋。
6.炒匀，放入黄豆酱。
7.烹入料酒生抽，加水烧煮几分钟。
8.撒入葱花炒匀。
9.香浓入味，拌面下饭均佳。

分类：家常菜下饭菜自制酱料

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