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红烧牛肉面
独家
清水淡竹
发布
初级
烧
咸鲜
三小时
食材明细
主料
牛肉
适量
黄瓜
适量
面条
适量
辅料
姜
适量
干辣椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
草果
适量
花椒
适量
冰糖
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
红烧酱油
适量
红烧牛肉面的做法步骤
1.
牛肉切小块。
2.
冷水中加料酒、姜片,放入牛肉焯水3分钟,温水洗净浮沫沥干水。
3.
姜片、辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、花椒。
4.
锅中放油,放入焯水后的牛肉和冰糖、香料翻炒,烹入料酒、生抽、红烧酱油翻炒上色。
5.
加足量热水炖煮1个小时,加盐调味再炖煮半个小时。
6.
黄瓜擦成丝。
7.
另起锅烧好面条和黄瓜丝。
8.
面条和黄瓜丝盛到碗中。
9.
舀入炖好的牛肉和汤汁。
分类:
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
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