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红烧牛腩
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RLing
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家常美味~牛腩酥香,搭配胡萝卜,腐竹营养更加丰富,是一道营养美味佳肴~
初级
烧
咸香
半小时
食材明细
主料
牛腩
适量
腐竹
适量
胡萝卜
适量
辅料
姜片
适量
香叶
适量
八角
一个
陈皮
适量
调料
稻米油
适量
盐
适量
黄酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
红烧牛腩的做法步骤
1.
备好食材:牛腩清洗干净,切成块状,姜片备用。
2.
陈皮,香叶,八角清洗一下备用。
3.
锅内加水,放入牛腩,姜片,黄酒焯水煮两分钟。
4.
焯好的牛腩备好。
5.
热锅冷油,下入姜片煸香。
6.
倒入焯好的牛腩翻炒一分钟,加入适量黄酒炒匀。
7.
胡萝卜洗净切成滚刀块。
8.
腐竹提前泡发好备用。
9.
放入胡萝卜翻炒均匀,加入适量生抽炒匀。
10.
加入适量热水,陈皮,香叶,八角放入,淋入适量老抽大火烧开转中火炖煮廿分钟。
11.
炖煮至牛腩快酥烂时,加入适量盐。
12.
放入泡发好的腐竹大火烧十分钟,调入适量蚝油即可。
13.
即将出锅啦。
14.
成品图。
15.
成品图。
小窍门&温馨提示
1、腐竹后放易熟!
2、加入陈皮使肉质更易酥烂,更加美味!
分类:
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