鲜肉煎饺

1.肉沫；面粉；鸡蛋

2.肉沫中加鸡蛋；葱姜沫；盐；糖；鸡精；老抽，水搅拌，搅好之后放进冰箱保鲜（肉沫会变硬，容易包饺子）待用

3.面粉和成面团，醒15分钟

4.搓成这个形状

5.再切成小面团，每个18g

6.做成饺子皮

7.包饺子

8.包好的饺子

9.锅里放油，热后将饺子放进锅里

10.锅里倒入适量的水，转成中小火，盖上锅盖

11.再将部分饺子放进蒸锅里蒸

12.煎好的饺子（没买到猪肉皮，所以汤汁没相像的那么多，有点美中不足）这是我第一次的煎饺

13.蒸好的饺子，这也是我第一次的蒸饺（包饺子时，手有点笨，是边看书边包的）