蛤蜊蒸蛋

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蛤蜊蒸蛋

花蛤蒸鸡蛋。

食材明细

主料

辅料

水适量

调料

盐少量

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

1.蛤蜊用大火蒸熟。蛤蜊蒸出来的水也要加到蛋液里。
2.两只鸡蛋加一点点盐打散。
3.过滤蛋液。加20-30度的温水搅拌均匀。水和蛋液的比例是2:1，这里“水”的量包括蛤蜊蒸出来的水。
4.盖上保鲜膜，中火蒸十分钟。熄火，焖3分钟再取出来。
5.滑嫩的蒸蛋完成。
6.淋一点热油和生抽。
7.开吃。

分类：羹类家常菜午餐晚餐

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