孜然麻辣虾球 独家

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  1.冰鲜虾适量。
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  2.剥去虾壳，去虾线，洗净，控水。
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  3.适量盐，白胡椒粉，红薯淀粉，半个蛋黄。（蛋黄根据虾仁多少增减）
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  4.抓匀稍腌。淀粉湖要像酸奶糊，要不虾仁挂不上
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  5.锅里适量油烧五成热，虾仁一个个挟入。
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  6.炸至两面金黄。（个人觉得，不用炸那么焦，口感不柴，硬，这个根据个人口味决定。）
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  7.捞出备用。
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  8.锅里留底油，姜蒜，辣椒段多放点。辣椒里扒虾球才有感觉😂我放少了😅
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  9.小火翻炒几下。
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  10.虾仁倒入。
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  11.翻炒两下。
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  12.适量盐，鸡精，白芝麻，孜然粒调味。
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  13.小火翻炒几下。让调料均匀包裹在虾仁上。关火。
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  14.成品。
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  15.成品。

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