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鹌鹑蛋蒸肉末
邱邱的厨房日记
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今天分享一道小孩子都爱吃的鹌鹑蛋蒸肉末,富含好蛋白质,营养超丰富,味道咸香,口感鲜嫩多汁!
初级
蒸
咸香
半小时
食材明细
主料
猪肉
400克
鹌鹑蛋
7个
辅料
大蒜
4块
葱
3根
油
适量
淀粉
一勺
调料
料酒
一勺
生抽
2勺
花椒粉
一匙
五香粉
一匙
盐
适量
鸡精
适量
鹌鹑蛋蒸肉末的做法步骤
1.
准备食材备用,猪肉,鹌鹑蛋,葱,蒜,家里没有姜了,所以没有放姜。
2.
猪肉切成小块再剁成肉末。
3.
猪肉放入盆中,加入葱末,蒜末。
4.
加入一勺淀粉,一小勺花椒粉,一小勺五香粉,适量的盐,鸡精,一勺料酒,两勺生抽。
5.
加入适量的食用油,顺着一个方向搅拌上劲。
6.
手上抹油取适量的肉馅,揉成小球放入盘中。
7.
手指头在小球上按一个小坑。
8.
再打入鹌鹑蛋。
9.
放入蒸锅,提前烧开水,水开上锅蒸15分钟。
10.
蒸好之后取出,倒掉蒸汽水,起锅加入少许水,倒入半碗淀粉水,小火煮开至浓稠。
11.
淋在肉末上,撒上葱花即可。
12.
一道简单营养丰富的肉末,蒸鹌鹑蛋就做好了,蒸的做法能够保留食材的原汁原味。
13.
成品图!
14.
成品图!
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