酸菜鱼

斌1975

酸菜鱼

主料

鲈鱼一条

辅料

酸菜300g

调料

酸菜鱼的做法步骤

1.酸菜泡洗，沥干。
2.酸菜切成小段，在锅中炒干水，盛出。不放油。
3.葱姜蒜切好。
4.鱼肉请市场已切片，洗净沥干，用盐料酒白胡椒粉腌制三十分钟。
5.锅烧热，中火，再放油，放入辣椒粉和花椒。
6.再放入葱姜蒜和红辣椒炒香。
7.先将腌制的鱼头鱼骨煎香。
8.再加清水煮开。
9.放入酸菜煮两分钟。
10.再放入鱼片煮五分钟。
11.加入生抽和鸡精调味。
12.盛出。

分类：热菜家常菜

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