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豆瓣茄子🍆
荣荣仔
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以前刚工作的时候,最经常点的快餐就是鱼香茄子饭。拌饭特别好吃。现在讲究健康饮食。茄子我都是用蒸的。
初级
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
茄子
3个
提鱼干
3两
辅料
郫县豆瓣酱
3勺
糖
1勺
姜
2片
味精
少许
青蒜
一棵
豆瓣茄子的做法步骤
1.
提鱼干先清洗浸泡十分钟左右。
2.
茄子切条,上锅蒸10分钟。
3.
锅热下油,放姜、郫县豆瓣酱炒香。
4.
放提鱼干。
5.
稍煮一会,放入茄子翻拌均匀。
6.
加糖,味精拌匀即可。
7.
咸香,十分下饭。不要额外加盐,豆瓣酱已经有盐了。
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