白菜炖豆腐独家

小洞天

白菜炖豆腐

白菜豆腐保平安。秋末冬至，正是白菜最鲜美的季节，白菜炖豆腐是百姓餐桌上最常见的食物。寒冷的日子里，一碗热气腾腾的白菜炖豆腐摆在眼前，这个冬天不再冷。

主料

白菜400g

辅料

调料

白菜炖豆腐的做法步骤

1.锅中加水烧开，放少许盐。
2.放入豆腐，焯3分钟左右捞出沥干水份备用。
3.炒锅放油烧热，放入八角、姜片炸香。
4.放入虾皮炒出香味。
5.放入胡萝卜片、白菜，大火翻炒。
6.待白菜炒至收缩，加入适量开水。
7.放入焯好的豆腐。
8.放适量生抽。
9.放少许老抽。
10.放入盐、胡椒粉。
11.将白菜炖至软烂，放入味精。
12.成品。

小窍门&温馨提示

1.豆腐焯水可去除豆腥味。
2.少许虾皮炸锅，可使菜肴更加鲜美。
3.白菜要炖至软烂再放盐调味。

分类：热菜家常菜下饭菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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