腊味煲仔饭

1.为了保证青菜的颜色及口感，烫制时可在水中加入少许盐和几滴食用油；
2.煲仔饭酱油我通常不一次性加入，吃一点倒一点的口感更好；
3.第1次焖饭的时间，因为米的品种不同可能会有所差异，为了避免糊锅，在未到8分钟时可以微微开盖观察下剩余水量。