水煮鱼片

宁静致远0217

水煮鱼片

主料

清江鱼半条

辅料

调料

水煮鱼片的做法步骤

1.清江鱼去除头尾切片。
2.鱼片放料酒，姜丝浸泡30分钟，干红辣椒切丝，葱姜切丝，大蒜准备。
3.竹笋切片放水中煮两分钟去除草酸。
4.黄瓜洗净切成薄片，葱切花，蒜切末。
5.豆芽择洗干净焯水之后捞出放入碗中，再放入煮好的竹笋放在上面。
6.锅中放油，放入葱姜蒜辣椒丝爆香。
7.放入郫县豆瓣酱炒出红油。
8.放入热水烧开。
9.逐一放入鱼片汆熟，加生抽料酒白糖煮开。
10.片放入碗中，撒葱花和蒜末。
11.锅中放油，放辣椒丝，炒香。
12.淋入碗中即可。

分类：热菜家常菜

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