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红薯糯米饼
宸·羽
发布
简单
煎
甜香
二十分钟
主料
红薯
2个
糯米粉
适量
辅料
白芝麻
适量
调料
水
少许
红薯糯米饼的做法步骤
1.
红薯两个。
2.
削去外皮,切片。
3.
入锅蒸15分钟。
4.
取出后用勺子压成泥。
5.
倒入适量的糯米粉,先少量放入。
6.
用筷子搅一搅,底部没有太多干粉的时候,下手揉。
7.
揉成光滑的面团,如果放粉太多了,可以加少量的热水,继续和成团即可。
8.
取一个小面剂,搓成小丸子。
9.
做好后,全部压成饼状。
10.
在饼胚表面刷一层薄薄的水。
11.
饼胚表面撒上白芝麻,再用手把芝麻轻轻的按实,防止煎的时候散落。
12.
起锅热油,放入饼胚,小火慢煎。
13.
煎至定型后翻面。
14.
两面来回翻动,煎至金黄酥脆,饼皮鼓起即熟了。
15.
小窍门&温馨提示
1.饼皮表面刷水,是为了更好的黏住芝麻,防止后期煎制的时候散落。
2.冬季的红薯格外甜,所以没有再加糖了,喜欢甜一点的口感,可以根据喜好加适量的糖。
3.纯放糯米粉,放几天都很软糯不发硬。喜欢有嚼劲一点,可以适量再加入面粉,也非常好吃。
分类:
小吃
家常菜
早餐
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