排骨一锅炖

Meggy跳舞的苹果

排骨一锅炖

一锅炖，也叫“乱炖”，听着不好听，其实营养丰富，浓香入味，不挑厨艺，食材也不固定，手头上有嘛放嘛，尤其有点儿荤的更香了！

最近叶子菜有点儿小贵，左一盘右一盘炒着也麻烦，我今天就偷个懒，把冰箱里的一些菜敛吧敛吧，整出这一锅“乱炖”。秋末冬初适合吃炖菜，这一锅可抵4个菜，吃着可带劲了！

主料

辅料

调料

盐1克
酱油15克
红烧酱料60克

排骨一锅炖的做法步骤

1.肋排冲洗干净；
2.放凉水中净化15分钟；
3.蔬菜准备好，不限这些品种和数量，可根据四季及喜好调整；
4.分别刮皮、去根等，清洗干净，切块或切厚片；
5.葱段、大蒜、姜片准备好；
6.净化好的肋排捞出沥水；
7.锅中倒少许油，葱姜蒜炝锅；
8.排骨入锅翻炒；
9.炒到表面变色，倒入60克的红烧酱料；这一袋60克够500克肉使用的，由于这一锅食材较多，我又撒了1克盐，倒了少许酱油；
10.翻炒上色后倒适量热水；
11.盖上盖子，小火焖炖30分钟；
12.将除青椒外的其它食材入锅，拌匀，如果水少可适量加水；盖盖子焖炖20分钟；
13.起锅前撒入青椒块，按在汤里变色即关火，整锅端上桌开吃吧！
14.排骨一锅炖，浓香入味！

小窍门&温馨提示

1. 食材尽量丰富些，排骨也可换成腔骨、五花肉、鸡肉、牛肉等；
2. 口味也可随自己的喜欢来调整；没有红烧酱料就用酱油、盐、八角、花椒等代替。

分类：热菜家常菜

查看全部(共14步)

排骨一锅炖的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页