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家常炒年糕

小小多和包子

每年冬至,我爸回老家祭祖,都要买上一二十斤的年糕回来。因为老家年糕好吃,我们都喜欢。年糕可以炒了吃,煮汤年糕吃,还可以和剩饭煮合饭,不管怎么做都好吃。

主料
辅料
调料

家常炒年糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、年糕片可以直接生炒,但是生炒的比较费油且考验技术,而且 生炒的年糕比较有嚼劲,牙不好肠胃不好的人吃了不容易消化。所以我一般都是先煮软再炒。
2、配菜随自己喜好,家里有什么放什么,按照容易炒熟的程度先后下锅。
3、年糕炒的时候很容易糊锅,要油多且快速翻炒。也可以加些高汤或热水 ,做成烩年糕也好吃。

分类: 小吃 其他菜系
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