牛肉丝炒豇豆

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  1.西冷牛排1块，豇豆1把清洗干净；
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  2.牛排切粗条，放少许淀粉、料酒抓捏上浆；
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  3.豇豆切寸段；
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  4.炒锅中倒油，油温8、9成热时，牛肉入锅，快速翻炒变色，倒少许酱油上色调味，盛出备用；
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  5.另起锅，倒油，葱花炝锅，豇豆翻炒，表面变色；
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  6.倒半碗热水，中火焖炖3分钟；
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  7.撒少许盐，收汁；
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  8.牛肉丝回锅，翻拌均匀出锅。
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  9.牛肉丝炒豇豆，香嫩有滋味！

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