小笼包

圆小π

小笼包

主料

辅料

调料

小笼包的做法步骤

1.面粉和加入酵母粉和泡打粉，慢慢倒入水开始搅拌成絮状。
2.揉成面团。
3.盖上盖子放到温暖的地方开始醒发。
4.五花肉剁成馅儿，小葱切碎，姜切末。
5.将切好的葱姜倒入肉馅里，搅拌均匀。
6.将肉馅分成两半。
7.锅内开小火烧热，依次倒入油，生抽，老抽，料酒，十三香和甜面酱。
8.搅拌均匀煮开。
9.倒入一半肉馅炒熟。
10.将熟的肉馅放至温热，倒进生馅里，加入适量盐，搅拌均匀。
11.肉馅就拌好啦。
12.面团发至两倍大成蜂窝状。
13.拿出来揉搓排气。
14.搓长切成小剂子。
15.按扁，擀成中间厚边缘薄的片。
16.把面片放在左手心，放入适量馅儿，包成一个小包子。
17.包子很小，放在手里显得手好大。
18.包子放进蒸锅，盖上锅盖不要开火先醒20分钟。
19.醒发好后，大火蒸20分钟，时间到了关火焖3分钟。
20.香喷喷的小笼包就做好啦！

分类：面食

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