菠菜卷 独家

1.木耳提前泡发。

2.菠菜清洗干净，控水备用。

3.胡萝卜切细丝备用。

4.泡发好的木耳也切成丝。

5.起锅烧水，加入一勺盐，一勺油，水开下入胡萝卜丝焯水。

6.捞出胡萝卜，菠菜也焯水，变色即可捞出晾凉。

7.同样，木耳丝也焯水过凉水，控水备用。

8.胡萝卜丝，木耳丝，菠菜一起倒入大盆里面，搅拌均匀。

9.打入鸡蛋，搅拌均匀。

10.加入盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，搅拌均匀。

11.加入两大勺面粉，搅拌均匀。

12.豆腐皮用开水汆烫一下。

13.豆腐皮摊开，把菠菜，胡萝卜丝均匀的铺在豆腐皮上面，然后卷紧实一点。

14.起锅烧水，水开上汽大火蒸10-15分钟左右。

15.准备蒜末，葱花，白糖，小米辣，生抽，蚝油，芝麻油，花椒油，搅拌均匀调个蘸料汁。

16.菠菜卷放凉切成厚片，装盘即可。