花菇焖鸭掌 独家

1.新鲜的鸭掌。

2.加姜片料酒焯水。

3.清洗干净，备姜，红葱头，提前泡好的花菇。

4.西兰花。

5.热锅放油，爆香姜，红葱头。

6.放入鸭掌炒干水分，从锅边淋少许米酒去腥增香。

7.调酱油，糖炒一下下上色。

8.然后添加淹过食材的水量。

9.放入花菇(花菇放入最好铺在表面，因为花菇很能吸收汤汁，怕过于咸)。

10.盖上盖子大火烧开转小火焖45分钟(以焖至鸭掌软烂，小火焖鸭掌熟透了形状依然很好如大火煮形状没那么好看)。

11.打开盖子汤汁有点多，大火收下汁盛上盘中。

12.西兰花烫熟。

13.花菇摆在中间鸭掌绕着摆，西兰花点缀一下。

14.成品图。

15.成品图。