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荔枝虾球
乐焙儿
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一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。网红菜品荔枝虾球以形似荔枝的外表火便全网,这样一道红红火火的菜品特别适合过年的餐桌。
初级
炸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
大虾
500g
辅料
马蹄
300g
肥膘肉
100g
脆花粒
适量
调料
盐
3g
葱姜
适量
白胡椒粉
适量
淀粉
适量
料酒
10g
鸡精
适量
植物油
适量
荔枝虾球的做法步骤
1.
大虾剥去虾壳,挑去虾线,洗干净备用。
2.
用刀拍扁虾肉。
3.
剁成虾泥,剁的过程边剁边加些葱姜水。
4.
肥膘肉剁成泥加入虾肉里。
5.
马蹄剁碎加入虾肉里,加入料酒,盐,白胡椒粉,鸡精,淀粉,搅拌均匀后摔打上劲。
6.
取适量虾肉挤成丸子,裹满脆花粒。
7.
锅里加入适量植物油,六成热的时候下虾球,中火炸至虾球浮起。
8.
出锅摆盘即可。
9.
成品图。
分类:
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