什锦炒饭

厨色

什锦炒饭

冰箱里的蔬菜，品种多量少，利用家中所剩食材炒制什锦炒饭再好不过。

主料

剩米饭3人份

辅料

调料

生抽酱油2勺
十三香粉半勺

什锦炒饭的做法步骤

1.食材准备好，鸡蛋打散，其它食材切小丁备用。
2.起油锅放入食用油，油热后放入鸡蛋和虾仁炒碎，出锅备用。
3.锅中留下底油继续加热，放入胡萝卜碎翻炒断生。
4.放入熟瘦肉丁翻炒。
5.加入大葱碎增香。
6.放入剩米饭翻炒均匀。
7.倒入酱油提味，翻炒均匀。
8.倒入炒好的鸡蛋虾仁，翻炒均匀。
9.按自己口味添加盐和十三香粉调味。
10.放入青椒碎，翻炒断生。
11.放入香葱碎翻拌出锅。
12.装盘食用。

小窍门&温馨提示

米饭尽量选择偏硬一点的剩米饭。

分类：主食炒饭

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