葱花芝麻烧饼 独家

1.300克面粉加盐加水放入酵母，和成一个偏软的光滑面团，盖保鲜膜进行发酵。

2.这是发酵2倍大的面团，内部呈现丰富的网络组织。

3.调制油酥：起锅烧油。

4.炒香葱花。

5.碗中加入2勺面粉半勺食盐倒入葱油，搅拌成浓稠的面糊。

6.揉面垫上撒一些面粉。

7.将面团排气揉匀。

8.用擀面杖擀成成方形宽0.5厘米厚的面皮。

9.倒入油酥用刮板涂抹均匀。

10.从一端轻轻卷起并捏牢接缝处防止漏酥。

11.分成大小一致的面剂。

12.拿起一个将两头对折捏拢像包子收口一样捏牢。

13.放在揉面垫上按糄（生坯就做好了）。

14.生坯表面站上清水放入盘中粘上白熟芝麻。

15.正反面都沾满百熟芝麻。

16.电饼铛刷油。

17.放入饼胚进行烙制。

18.及时翻面。

19.出锅晾凉之后，手握饼子外酥掉渣，内里柔软。

20.成品图（我当时忍不住，就大嚼特嚼吃掉了一个，真是太香了）。