酱拌茄子

和月香发布

酱拌茄子

菜香蒜香酱香，口感软嫩，鲜香入味，清心解暑。

食材明细

主料

茄子1个

辅料

蒜3瓣

调料

六月香豆瓣酱1勺
六月鲜轻盐酱油2勺
味达美醇香米醋3勺
花椒油1勺
蔬之鲜1勺
辣椒油半勺

酱拌茄子的做法步骤

1.材料就这么简单，能吃辣的可以加一两根辣椒一起拌。
2.茄子洗净切片，上锅蒸10分钟，蒸熟。
3.晾凉后撕成条，轻轻挤去水分。
4.准备料汁，蒜切末，加一勺豆瓣酱，不喜生蒜味，热点熟油泼一下。
5.加2勺酱油、3勺米醋。
6.加一勺蔬之鲜、一勺花椒油、半勺油泼辣子，搅匀，把酱化开。
7.把料汁浇在茄子上，吃的时候拌匀。
8.茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，可以做出很多种美味，便宜又好吃。
9.天气渐热，凉拌菜清爽开胃，清热解暑，可以安排啦。

分类：凉菜家常菜

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