自制实蛋炒火腿肠 独家

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  1.碱一勺加一勺水化开。
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  2.把碱水倒入鸡蛋中。
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  3.将鸡蛋搅成蛋液。
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  4.再空碗上刷一层油，把蛋液过滤到碗中。
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  5.加了碱的蛋液颜色变深。
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  6.水开后，把蛋液放在锅中然后盖个盘子，防止水蒸气滴入，盖上锅盖大火蒸10分钟。
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  7.蒸好后取出，切成块或厚片。
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  8.油热爆香葱蒜。
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  9.下入实蛋和火腿肠，炒至实蛋表面微焦，加盐，撒点孜然，翻炒。
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  10.加入生抽，翻炒均匀。
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  11.加香菜翻炒几下出锅。
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  12.装盘撒适量的芝麻和辣椒粉。
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  13.这一盘足以配一杯啤酒🍺。

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