辣椒炒肉

三叶秋小厨

辣椒炒肉

又是一道下饭神器，家里小学生直呼好吃，用的是薄皮辣椒，辣度孩子完全能接受。如果嗜辣的宝宝们就采用螺丝椒或者余杭土辣椒，辣哭的那种😄
我用猪油加猪油渣炒的，炒鸡香，不想炸猪油的就直接把瘦肉换成五花肉，一样好吃。

主料

瘦肉300g

辅料

薄皮辣椒500g

调料

辣椒炒肉的做法步骤

1.辣椒切片，准备豆豉和大蒜。
2.瘦肉切片腌制。
3.干锅不放油下辣椒煸一下水分，皮微微泛虎皮捞起备用。
4.小火起油锅放猪油和油渣，或者下五花肉煸出油脂后下大蒜爆香。
5.下瘦肉片划散。
6.下豆豉。
7.下煸好的辣椒，这里开始调中火。
8.翻炒均匀后加小勺盐。
9.半勺生抽。
10.小半勺糖提鲜。
11.翻炒均匀出锅，上米饭。

小窍门&温馨提示

1:辣椒干煸一下更容易入味，也能释放一下辣味。
2:不接受猪油的普通植物油也可以，有一点油脂更香罢了。
3:为什么有人做菜不好吃？注意调节火候啊宝宝们。

吃饱了才能更好的减肥😁先吃吧。

分类：热菜家常菜

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