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蒜蓉荷兰豆 独家

在水一方爱美食

很喜欢荷兰豆,颜色翠绿口感略带轻甜!炒的时候也不需要过多的调料,一点蒜蓉就是绝好的搭配。怎样才能让荷兰豆翠绿,蒜蓉不焦呢?也是有小妙招的。(见文末)

主料
调料

蒜蓉荷兰豆的做法步骤

小窍门&温馨提示

要想荷兰豆翠绿蒜蓉不焦要注意以下几点:
1、荷兰豆焯水时放几滴油和盐,焯水的时间不能超过1分钟,否则荷兰豆口感太软不脆,同理下锅炒的时间也不能超过1分钟。
2、蒜蓉和油一起下锅,小火炒香,不容易焦。
3、荷兰豆焯水后直接放盐拌一下,炒好后不再放盐,这样能减少在锅里的时间。
总之,减少荷兰豆在锅里的时间,时间长容易变色变软烂。

分类: 热菜 家常菜
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