啤酒炖五花肉的做法步骤
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1.五花肉切小丁。
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2.凉水入锅，少许料酒。
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3.焯一滚儿捞出来。
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4.温水洗去浮沫。
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5.锅里花生油烧微热，适量白糖。
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6.炒成焦糖色。
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7.倒入焯过水的五花肉。
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8.翻炒至微微焦黄。
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9.放入香叶，葱姜，辣椒，花椒，麻椒。
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10.翻炒出香味儿。
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11.适量盐，生抽，老抽调味儿。。
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12.翻炒上色。
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13.倒入一瓶啤酒，足量清水。
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14.倒入适量白胡椒粉。
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15.大火烧开。
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16.中小火炖50分钟。
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17.大火收汁儿。
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18.撒上青红椒，蒜蓉，少许味精。
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19.翻炒均匀。
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20.关火盛出。
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21.成品。
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22.成品。
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