茄子别再炒着吃，这样做简单好吃又下饭，肉末蒸茄龙

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茄子别再炒着吃，这样做简单好吃又下饭，肉末蒸茄龙

茄子是比较常食用的一种蔬菜，其性味较为甘凉，有清热活血和消肿的作用。夏天没有胃口尝试做一下，让你增加食欲的这道肉末蒸茄龙。鲜嫩的猪肉混合茄子的清香，一口下去瞬间能打开我们的胃口，超级的下饭神菜！

主料

辅料

调料

肉末蒸茄龙的做法步骤

1.准备好食材。
2.清理干净所有食材，生姜和香菜切碎末。
3.肉末中加入料酒和胡椒粉，食用油和少许一起搅拌均匀静置15分钟左右。
4.茄子切去二头，把茄子切成风琴式，把肉末嵌入茄子片中。
5.准备调料汁：生抽1勺+老抽1小勺，豆瓣酱+白糖，少许鸡精和淀粉加入适量清水搅拌均匀待用。
6. 锅中加入适量清水，把茄子放入蒸架上。
7.水开后蒸15分钟即可，装入盘中。
8.准备一个小锅，把调料汁倒入，中小火煮至粘稠后，浇入茄子上。
9.撒上香菜碎就可以享用啦。

小窍门&温馨提示

砧板上放二根筷子（为了茄子不切断）。

分类：热菜家常菜

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