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红薯凉粉

augenblick

天气越来越热,超想吃凉粉的。但是如今都不敢在外面买这些加工好的食品了,全部都是有问题的。除了粮食、蔬菜、肉蛋等这些不能自产的东西外,其它的还是自己在家DIY比较放心。
做凉粉其实很简单,关键在于淀粉。无论选择哪种,纯度是最重要的。像红薯和土豆淀粉,要呈颗粒状才是好的。我以前用超市买的红薯淀粉做凉粉,结果就是一碗糊糊。这次是在农村买回来的,质量很好,做的就非常成功啦。

主料
辅料
配料

红薯凉粉的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、土豆淀粉和豆类淀粉都可以制作凉粉。
2、切好的凉粉如果太黏,可以放入冷水中过一下立刻捞出,沥干水分。这样比较容易拌开。
3、拌凉粉可以选择自己喜欢的调味料,方法很多哦。

分类: 凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生
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