京酱肉丝

1.里脊肉…切成细丝！如果不太会切的，可以把肉丢冷冻，冻硬一些，就好切了！

2.把肉丝装碗里，放一点盐，白糖，白胡椒粉，啤酒或料酒拌匀基本入味起…然后再放生粉下去上浆后再倒一点食用油下去搅拌均匀！放15分钟腌制入味

3.锅里放油，油热后，把肉丝放入，快速用筷子划散，然后炒至变色后盛出备用！

4.用一个小碗，放入一点白胡椒粉，白糖，生抽，老抽一点点，陈醋..一勺啤酒或料酒，再放入一些水，搅拌均匀备用！

5.锅里留一些底油，放入切碎的大蒜爆香，然后再放入甜面酱爆香。

6.再把之前配好的料汁倒入..一直搅动

7.到料汁已收的差不多，一直吐泡泡时..把炒好的肉丝倒入.翻炒均匀！

8.关火后，放一点鸡精和芝麻油拌匀！

9.装盘，随意搭配自己喜欢的配菜即可！