麻辣鸭血

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麻辣鸭血

主料

辅料

调料

麻辣鸭血的做法步骤

1.准备好鸭血。
2.切成稍厚的小方块。
3.起锅烧水。
4.水开后，下入鸭血焯水，煮至变色。
5.过凉水。
6.起锅烧热，加油、花椒、姜末和大蒜头末，全程小火，煸出香味。
7.下入小半勺豆瓣酱。
8.煸出红油。
9.下入干辣椒，翻炒出香味。
10.下入鸭血，轻轻推动锅铲。
11.加适量的水，大火烧开。
12.加盐、蚝油稍煮一会儿入味。
13.加入辣椒末，翻炒均匀。
14.加入水淀粉和米酒，翻炒均匀。
15.加入鸡精和胡椒粉，少许醋翻炒均匀。
16.最后加入葱花，翻炒均匀。
17.起锅装盘。
18.成品图。

分类：热菜家常菜

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