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炒肉片(搭配蔬菜一起炒即可)
百事可笑
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提前炒好,吃的时候和其他蔬菜一起炒,方便快捷,每次炒好的需三天内吃完。
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
猪肉
适量
辅料
葱
适量
调料
生抽
适量
花椒粉
适量
白酒
适量
淀粉
适量
老抽
适量
食用油
适量
炒肉片的做法步骤
1.
猪瘦肉剔除筋膜。
2.
横向切断肉纹理切1-2毫米厚片。
3.
放入碗中加生抽、白酒、花椒粉抓匀。
4.
加入淀粉抓匀。
5.
腌制十分钟,切葱丝。
6.
热锅凉油,油烧开。
7.
倒出油继续把锅烧热(防止肉片粘锅,带淀粉的食材都需要彻底把锅烧热,就不粘锅了,煎鱼也是这样)。
8.
烧开的油倒回锅中,略加热十秒钟。
9.
下入肉片,快速滑散炒至无血色。
10.
下入葱丝,炒匀至肉色略白。
11.
加入一点老抽上色,翻炒匀关火。
12.
炒至颜色均匀,捡出葱丝。
13.
将肉片盛入带盖的大碗,晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏,每次吃的时候取出一些和其他蔬菜一起炒至,三天内需吃完,冷风时间过久就不新鲜了也不好吃了。
分类:
热菜
家常菜
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