凉拌木耳的营养价值 凉拌木耳具有排毒、润滑肠道、预防血栓的作用。木耳具有很多的药用功效,能够益气、强身、活血,可以防治缺铁性贫血。木耳中带有很多的霉菌物质和黄酮,能够加速人体内化学纤维纺织物等物质的溶解和溶化,避免在体内沉积。木耳还有抗凝血的作用,能够避免胆固醇在血管中沉积,可以避免动脉硬化和冠心病的产生。 木耳是血管的“清道夫”,可以清肺排毒,所以凉拌木耳是一道非常健康营养的凉拌菜。