红烧排骨 独家

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  1.将猪小排用清水浸泡一个小时左右，沥干水分备用。
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  2.准备好葱姜蒜、干红辣椒、花椒和八角。
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  3.炒锅放油烧热，放入白糖，炒成棕红色。
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  4.放入排骨，大火翻炒。
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  5.待水份炒干，沿锅边淋入白酒。
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  6.放入葱姜蒜、干红辣椒、花椒和八角，炒出香味。
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  7.加开水漫过排骨，放入盐、生抽、老抽，中小火焖煮至汤汁浓稠，放入蚝油、味精提鲜。
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  8.成品。

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