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1.温水，加盐，倒入谷朊粉，搅拌均匀，倒掉多余水分，盖保鲜袋醒发一小时。
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2.醒好，按平，切条。
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3.用筷子从一头夹紧，边卷边扯。
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4.来回收一下，两头收紧，取下来。
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5.锅里加水，烧至微开，下入卷好的面筋。
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6.一直保持不开的状态，煮到浮起。
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7.捞出过凉水。
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8.粗辣面，细辣面，白芝麻，花椒面，盐，孜然粉，全部调料准备好。
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9.加少许生抽，搅拌均匀，主要是怕炸糊，这部可以不加。
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10.泼热油。
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11.搅拌均匀。
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12.面筋穿上签子。
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13.旋转切行状。
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14.拉长。
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15.蘸沾料。
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16.烤箱200度烤15分钟。
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17.面筋这样做，你是不是在也不想出去去买了。
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