酱香鸭 独家

1.鸭子处理干净。

2.表皮抹上酱油。

3.锅中加入少许油放入鸭子煎制表面。

4.煎制表皮金黄色。

5.把鸭子脖子头煎制。

6.准备配料。

7.重新洗锅加入油煸香配料。

8.放入鸭子，沿锅加入米酒，加入蚝油生抽老抽。

9.加入清水。

10.水开转小火煮50分钟左右，多翻几次面（我这鸭子比较大，时间长短看鸭子大小）。

11.汤汁浓稠了，颜色就漂亮了

12.鸭子捞出来。

13.把配头捞出。

14.开大火烧开。

15.放入鸭子再上色。

16.捞出放凉。

17.切块，淋入汤汁。

18.脖子头翅膀。