家常麻婆豆腐

优子家的味道

家常麻婆豆腐

麻婆豆腐不仅吃起来香，而且颜色各异。绿色的葱花洒落在盘中，就如同一片片绿叶，沾着辣酱的豆腐成了一朵朵盛开的红花，在绿叶中的映衬下显得格外引人注目。

主料

辅料

调料

家常麻婆豆腐的做法步骤

1.葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、肉沫（猪肉牛肉均可）、豆腐。
2.锅中放入一勺盐，水开后放入豆腐焯水一分钟，捞出备用。
3.油热后放入葱姜蒜、干辣椒炒香。
4.放入豆瓣酱炒出红油。
5.放入肉沫，倒入料酒。
6.肉沫炒出油脂后倒入适量清水，放入老抽、生抽、蚝油、白糖。
7.转入砂锅中大火烧开。
8.放入提前焯好的豆腐。
9.炖5分钟。
10.淋入水淀粉，大火收汁。
11.最后撒入花椒面、葱花即可。
12.美丽漂亮、香辣可口的麻婆豆腐就好了，拌着米饭吃根本停不下来。

小窍门&温馨提示

豆腐提前焯水，可去除豆腥味。

分类：热菜家常菜

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