牛肉面

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  1.准备辅料。
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  2.锅中加水，将泡了3个小时的牛肉切成块放进锅里，里面加生姜片，大葱段，料酒和辣椒段。
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  3.大火烧开，撇去浮沫，煮10分钟。
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  4.捞出过温水将牛肉块洗干净。
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  5.锅中加油，冰糖放进去小火炒出香油色。
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  6.将牛肉块放进去炒至变色。
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  7.加所有调料，生抽，老抽，料酒和蚝油翻炒均匀。
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  8.加开水煮一个小时。
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  9.一小时后加西红柿和豆腐（我喜欢卤豆腐）加盐在煮半小时，加少许鸡精搅拌均匀大火收汁。
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  10.红烧牛肉做好了。
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  11.我买的是扯面。
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  12.另起锅烧水，水开下面，再次烧开加水。
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  13.再次烧开后将青菜放进去加少许凉水烧开，面就煮好了。
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  14.面捞在碗里。
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  15.烧好的牛肉和汤浇在面上搅拌均匀开吃。
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  16.近照。

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